АНО «За школьное питание» стало одним из победителей конкурса Президентских грантов на развитие гражданского общества с проектом конкурса «Школьный шеф».
Тема такого конкурса стала особенно актуальной в рамках реализации проекта «президентского завтрака» – горячее бесплатное школьное питания для всех младших классов с 1 сентября текущего года. Решить проблему, как накормить школьников не только полезно, но и вкусно, помогут 20 шеф-поваров из Ярославской области, которые примут участие в конкурсе. Профессионалы ресторанного бизнеса разработают рецепты для школьных столовых, в том числе и на базе продуктов, которые необходимо есть детям, но традиционно ими не очень любимы – рыба, печень и так далее. Все рецепты будут адаптированы для приготовления в школьных столовых и операторами школьного питания.
Конкурс будет проводится в 3 этапа:
1 этап – отборочный этап, приём, обработка и анализ заявок-эссе от участников конкурса с описанием состава блюд и технологии их приготовления.
2 этап – практический этап, приготовление участниками конкурса блюд, их дегустация школьниками и родителями, выставление оценок.
3 этап – финальный этап, оценка рецептов членами жюри, определение победителей конкурса, лабораторный анализ блюд-победителей, официальное подведение итогов конкурса.
По итогам конкурса будет составлена Книга лучших рецептов для школьного питания, которая будет согласован с Роспотребнадзором и передана руководителям Департамента образования области для дальнейшего распространения в образовательные организации региона.
По итогам конкурса 58 000 школьников начальных классов из 399 школ Ярославской смогут получать более вкусные и полезные обеды в школах, приготовленные по новым рецептам.
Конкурс будет проводиться 15.08.20 – 15.12.20 гг.